Рецепты и методы лечения при помощи народной медицины

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Язвенный дефект двенадцатиперстной кишки относится к хроническим заболеваниям. В достижении и поддержании ремиссии огромное значение уделяется питанию. Придерживаться лечебной диеты следует всю жизнь.

Основные принципы питания при язве двенадцатиперстной кишки

  1. Продукты не должны быть источником термического, химического или механического раздражения слизистой кишки.
    2. Пищу принимать необходимо дробно – каждые 3 часа 5 раз за день.
    3. Продукты рекомендуется отваривать, протирать или готовить на пару.
    4. Консистенция приготовленных блюд должна быть жидкой или кашеобразной.

Разрешенные продукты

При язвенной патологии двенадцатиперстной кишки разрешено употреблять супы. В процессе приготовления овощи и вермишель протираются. Варить суп можно из свеклы, кабачка, тыквы, моркови, капусты (лучше цветной) и картофеля. Отличным вариантом будет суп, сваренный из домашней лапши с добавлением измельченного укропа. Насыщенный вкус супу придаст кусочек сливочного масла или ложка сметаны.

Каши следует тщательно протирать и разваривать. Разрешена манка и рис. Разнообразят рацион пюре и суфле из овощей. Сытным и полезным завтраком будут яйца, сваренные всмятку, приготовленная на пару яичница или омлет.

Готовить белковые блюда можно только из постных видов птицы (куриное филе, мясо индеек) и мяса (крольчатина, телятина, мясо ягненка, говядина). Из них делают фрикадельки, котлеты, суфле. С птицы нужно снимать кожу, удалять сухожилия.

Можно изредка позволить себе малосоленую икру, нежирную рыбу.
Разрешено употреблять некислую сметану, творог и молоко. Сыр следует протирать на терке. Есть можно и хлебные изделия, но только в подсушенном виде или испеченные накануне.

Допускается добавление в пищу рафинированного растительного масла – подсолнечного или оливкового, а также животного сливочного.

На десерт стоит ограничиться сладкими фруктами, из которых можно готовить пюре, кисель. Легким десертом будут запеченные яблоки. Но не стоит забывать снимать с них кожицу. Насладиться также можно джемом, пастилой, зефиром, медом.

Жидкости за день следует употреблять до полутора литров. Можно пить чай, разбавленный молоком, отвар из шиповника. Какао и сок из некислых ягод также разрешены при язве.

Стоит ограничить употребление соли до 6-8 гр.

Запрещенные продукты

  1. Свежие хлебные изделия. Не допускается употребление блинов, пирогов, хлеба, испеченного из ржаной муки.
    2. Исключается из рациона жилистая и жирная птица, рыба и мясо. Запрещена копченая, соленая рыба. Консервы также нужно исключить.
    3. Нельзя использовать в пищу острые сыры, яйца вкрутую, жареную яичницу.
    4. Овощи в маринованном, соленом виде.
    5. Некоторые крупы. Нужно устранить из рациона гречневую, перловую и ячневую каши.
    6. Супы (щи, окрошка, борщ).
    7. Сладости и фрукты. Следует забыть про халву, фрукты с кислым вкусом, шоколад.
    8. Нельзя употреблять квас, сок из кислых плодов, газированные напитки.
    9. Исключаются все пряности.

Диета при язве щадит слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки. Блюда и продукты, раздражающие ее или препятствующие заживлению язвы, исключаются из употребления. Придерживаясь диеты, можно добиться продолжительной ремиссии и на долгое время забыть о своем недуге.

Популярные диеты

Диета при кандидозе

Диета при кандидозе
Candida – это группа токсичных дрожжеподобных грибов, которые живут среди многих других микроор...

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете
Лица, страдающие сахарным диабетом 2 дипа должны соблюдать диету пожизненно. Именно поэтому сле...

Молоко коровье

Молоко коровье
Коровье молоко - это питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами коровы. Естественн...

Диета при хроническом гастрите, гастродуодените и язвенной болезни

Диета при хроническом гастрите, гастродуодените и язвенной болезни
Особенности лечебного питания больных хроническим гастритом и гастродуоденитом определенным обр...